TORTA SOFFICE ALLA ZUCCA | La ricetta perfetta per l'autunno (vegan)
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Oggi prepariamo una torta soffice alla zucca, molto semplice e adatta a tutte le occasioni. Può essere fatta anche in versione senza glutine. Perfetta per la colazione, per la merenda, si può congelare e sarà la perfetta compagna dei nostri tè autunnali :)
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Commenti
  • emma baldi
    emma baldi

    Ma la farina senza glutine, quindi di varie mescolanze, va bene?

  • Lucrezia Rodighiero
    Lucrezia Rodighiero

    Ma il latte vegetale deve essere senza zucchero?

  • viviana corvaia
    viviana corvaia

    L’ho fatta è buonissima 😋

  • Nati Sar
    Nati Sar

    Moooolto soddisfata di questa torta! Grazie Carlotta! Sazia tantissimo ed e' gustosa! (ho messo farina integrale - farina di avena - farina di riso)

  • Sara Laborata
    Sara Laborata

    Si può sostituire lo zucchero con i datteri?

  • Cristina Pegollo
    Cristina Pegollo

    Ciao Carlotta, intanto ti faccio i miei complimenti per la tua cucina. Ho provato due volte a fare la torta soffice alla zucca, tutte e due le volte non riesco a farla lievitare. L' interno del dolce rimane molto pastoso. Puoi darmi consigli?

  • Angiula 93
    Angiula 93

    Ricetta fantastica 😊, vedendola mi è venuta una gran voglia di mangiarne un pezzo e provarla a fare 😋. Volevo farti una domanda posso usare metà farina integrale e metà farina di avena? Oppure devo per forza mettere la farina 0??

  • Cristina De Nardo
    Cristina De Nardo

    Ciao, cosa posso usare al posto del burro di mandorle?

  • Laura Noci
    Laura Noci

    Ciao Carlotta,bella ricetta! Sto cercando di capire,alcuni siti sono discordanti,sul valore calorico dello sciroppo d acero rispetto allo zucchero.Dato che in questa ricetta,ricopre la metà in grammi della farina e,personalmente lo volevo diminuire,magari della metà,mi puoi dire qualcosa? Grazie!🙂

  • Sayda
    Sayda

    Ciao Carlotta, Sto provando a fare questa torta. 300 g di zucca cotta... Quanto è da cruda? 😅 Ho una zucca enorme che mi hanno regalato e non vorrei cucinarla tutta oggi.

  • Marianna Maroni
    Marianna Maroni

    Ciao! A me è rimasta un po' cruda dentro, tipo pappone ...come mai? Seguito la ricetta alla lettera, forse con il forno ventilato cuoce meglio?

    • Marianna Maroni
      Marianna Maroni

      No, non sono riuscita ad avere risposte ..

    • Eva C.
      Eva C.

      Anche a me. Ma non ho idee del perché 🤔 Se hai novità a riguardo, per favore fammi sapere 🤗

  • Miriam Orlandin
    Miriam Orlandin

    Ciao Carlotta, questa mattina ho fatto questa torta, meravigliosa!!! Buonissima!!! 😍 L'unico "problema" è che i mirtilli rossi sopra si sono seccati tantissimo, quindi li ho poi dovuti togliere perché erano immangiabili 😂😂 per il resto tutto perfetto, davvero molto buona e neanche troppo dolce! 😊😘❤

  • Eva Prati
    Eva Prati

    Buongiorno! Seguo il tuo canale da pochissimo ma mi sta già dando un sacco di soddisfazione!..per questo ho subito ordinato il tuo libro! Sarà un successo sicuramente! Ti volevo chiedere una cosa... d'inverno uso molto la zucca, ma principalmente per vellutata, risotto, minestre e alcune volte a fette al forno...ho comprato il tipo delica e volevo cuocerla al forno intera per usarla nelle tue ricette. Metto il forno statico a quanti gradi e per quanto? Grazie!!

  • Stefania Pompei
    Stefania Pompei

    Non è un pò troppo zucchero? Se uso zucchero di canna integrale verrà bene uguale?

  • Sara.Grandi
    Sara.Grandi

    Fatta oggi, eccezionale!Io l'ho decorata con semi di lino e mandorle a scaglie.Grazie Carlotta sei preziosa ❤️

  • lorenza cantera
    lorenza cantera

    Ciao Carlotta, ho rifatto la torta ed anche solo il profumo mentre cuoce è eccezionale! Però vorrei sottoporti un quesito: qualunque cosa io faccia col mio forno, soprattutto torte/pane/pizza, finisce che mi cuoce troppo all'esterno e all'interno tende a rimanere più crudo. Ho provato ad abbassare la temperatura ed allungare i tempi, ma non so se sia la soluzione giusta... sbaglio o devo abbassare ancora di più? Grazie!!!

  • Angela Manganaro
    Angela Manganaro

    con cosa si può sostituire il burro di mandorle?

  • Gemma Fragapane
    Gemma Fragapane

    Cara Carlotta, sono già due volte che tento di fare questo dolce e non riesco a farlo cuocere all'interno, mi si cuoce solo la parte esterna. Ho seguito la ricetta alla lettera, l'unica differenza è che ho utilizzato la fatina 00 invece che la 0, penso che possa essere quello il problema? Grazie tante, Gemma

  • Donatella De Grande
    Donatella De Grande

    Sembra ottima. La proverò

  • oriana cerri
    oriana cerri

    Torta pronta! L'ho lasciata raffreddare è buonissima! Ma la consistenza è tipo quella del castagnaccio...non mi era mai capitato. Sarà perché ho usato la farina d'avena?

  • oriana cerri
    oriana cerri

    Torta alla zucca in preparazione! Sarà la colazione perfetta per i miei tre bambini! Adoro cucina botanica e Carlotta sei bravissima! Ci voleva un canale così!🔝🔝🔝🤩

  • Giovanna Dragoni
    Giovanna Dragoni

    Ciao, mi puoi dire la misura della tortiera. Grazie

  • Dory R
    Dory R

    Ciao Carlotta, per favore mi diresti il titolo del brano utilizzato per questo video? Grazie ps. Ho appena messo la mia zucca nel forno 😋😋😋

  • turchese5
    turchese5

    stupenda! ma se non ho il burro di mandorle cosa posso usare? e, secondo te, posso usare anche la farina di riso o si rompe?

  • alba gjeci
    alba gjeci

    Volevo chiederti se posso usare la farina di farro /riso? Grazie

  • Angela Michielini
    Angela Michielini

    Quante calorie ha?

  • Pink Van F
    Pink Van F

    É normale sia umida dopo cavata? Sembra quasi non cotta 😥

    • oriana cerri
      oriana cerri

      Anche la mia...🤔

  • Shenterest
    Shenterest

    Ciao! Al posto del burro di mandorle pensi che anche quello di noccioline 100% vada bene? Grazie mille!!!

  • sara deidda
    sara deidda

    Mi è uscita una spugna😭😭

  • Giuliana Giallella
    Giuliana Giallella

    Si può usare la farina di castagne?

  • Antonieta Antonini
    Antonieta Antonini

    Posso sostituire la farina 0 con quella di tipo 00?

  • Fabiola Giorgio
    Fabiola Giorgio

    L'ho fatta. Non c'è arrivata ad Istagram 😅

  • Aki Osada
    Aki Osada

    Ciao Carlotta, L' ho fatta ieri ma dentro rimasto il liquido ...alla fine dopo aver lasciato 30 min. in piu nel forno, l' ho tirata fuori. La torta è sgonfiata tutta e dentro è diventata la crema cotta. Il gusto è buona. Ma volevo sapere il perché..

  • debora debdeb
    debora debdeb

    ma com'è che non ti si sono seccati i semi ed i mirtilli???

  • Lucrezia 00
    Lucrezia 00

    A quanti gradi l’hai fatta cuocere la zucca?

  • Elvis Bernardi
    Elvis Bernardi

    Al posto del burro di mandorle cosa si può mettere? Grazie😃

  • Action Cooking
    Action Cooking

    Delicioso, receta muy saludable, grasias por compartir👍👍👍

  • Mari Vasa
    Mari Vasa

    Ma se non hoil burro di mandorle ?La ricetta mi sembra buonissima Grazie! mary

  • Francesca Caroli
    Francesca Caroli

    Scusa la tua zucca è stata cotta al forno per un'ora MA A QUANTI GRADI?

  • Alma Gipsy
    Alma Gipsy

    WoW 😍🙏🏼

  • Carmela Aloi
    Carmela Aloi

    Buongiorno Carlotta, posso usare la farina tipo 2?

  • Simona Sanfilippo
    Simona Sanfilippo

    Fantastica!nel caso nn avessi il burro di mandorle con cosa potrei sostituire?

  • Niccolò Dilda
    Niccolò Dilda

    Ti prego, salvami: insegnaci a fare il pane dei morti vegano. Mi manca da morire, non posso sopravvivere il sesto halloween di fila senza. Non che tornerei mai vegetariano... Mi sparo proprio ahahah

    • Giuliana S.
      Giuliana S.

      Hanno pubblicato una ricetta i vegolosi. Se può esserti utile, eccola: www.vegolosi.it/ricette-vegane/pan-dei-morti-vegan/

  • valentinagiocondo
    valentinagiocondo

    Cruda all’interno!😭😭😭

    • Eleonora Vittori
      Eleonora Vittori

      Anche la miaaaa

  • Federica Saba
    Federica Saba

    Ciao carlotta io lo fatta due volte.... Ma all'interno rimango gommosa non capisco perché. Ho seguito alla lettera la tua ricetta

  • stefina77
    stefina77

    Appena fatta, aspetto domani a colazione. C’è un profumo😍😍😍😍

  • Carla Patacchiola
    Carla Patacchiola

    Ciao Carlotta❤️ Volevo chiederti a che temperatura e per quanto tempo devo cuocere in forno la zucca intera.. non l’ho mai fatto!! Ti ringrazio e ti dico BRAVA BRAVISSIMA..!!! 💕💕💕💕

  • Silvia
    Silvia

    Ciao Carlotta, ho fatto spesso tantissime tue ricette e mi sono sempre venute benissimo ma ieri ho fatta questa e, nonostante abbia seguito tutto passo passo, è venuta ammassata e cruda, l'ho anche lasciata di più nel forno ma niente... Ho letto che altre persone hanno avuto questo problema, cosa potrebbe essere? Grazie!

    • sara sicuri
      sara sicuri

      Idem, non c’è verso di cuocerla internamente.

    • Kay Da Silva
      Kay Da Silva

      Si anch'io ho provato farla lunedì e dopo un'ora e mezza in forno era ancora cruda, ma pensavo di aver sbagliato io a cuocere la zucca al vapore, ma oggi l'ho rifatta con la zucca cotta al forno ma dopo quasi 2 ore è ancora cruda 🤷 (ho usato la butternut)

  • piap
    piap

    Non replicate questa ricetta!! A me ed altre persone è venuta cruda all'interno nonostante la cottura di 1 ora. Molti commenti sul suo post di instagram puntualizzavano la mal riuscita di questa torta e lei non ha neanche risposto...

    • piap
      piap

      @Michela farina 0 come dice lei

    • Michela
      Michela

      @piap ah ok😕...e l'hai fatta con farina classica?io con avena... Cmq a me anche il banana bread viene sempre crudo....

    • piap
      piap

      @Michela io ho usato il ventilato e lo stesso è venuta così

    • Michela
      Michela

      Anche a me è venuta cruda, però io credo possa dipendere dal forno...prox volta vorrei provare col ventilato!

  • Alessia d
    Alessia d

    ciao carlotta, sto pian piano scoprendo questo nuovo mondo, e devo dire che mi piace molto! ho una domanda da farti: i vegani non mangiano proprio la carne o il pesce? ti ringrazio tantissimo ❤❤❤❤

    • Alessia d
      Alessia d

      @Stefania Pompei grazie mille per il chiarimento ♥️

    • Stefania Pompei
      Stefania Pompei

      Ciao, si non mangiamo nessun prodotto di origine animale, perché ogni prodotto dall'uovo.. Al latte.. Alla carne... Prevedono sfruttamento e crudeltà nei loro confronti. Si vive benissimo e meglio senza nessuna sofferenza animale con la dieta vegetaliana, col termine vegano si intende anche rifiuto di prodotti di origine animale non solo alimentari ma anche quelli delle scarpe.. Borse.. Eccetera. Se vuoi segui la Dottoressa Silvia Goggi, che collabora anche con Carlotta, mi ha cambiato la vita💚

  • Miriana A.
    Miriana A.

    Fantastica!!! Sicuramente sarà buonissima.. Grazie per queste tue super idee.. Io ti seguo ormai da tantissimo e sei numero uno in cucina.. Adoro le tue ricette, i consigli ecc🤗

  • Bettyblu Mala
    Bettyblu Mala

    Non sono né vegetariana né vegana ma mangiare nel modo più sostenibile possibile alle proprie inclinazioni è una cosa che dovrebbero fare tutti. Queste ricette sono utilissime e soprattutto BUONISSIME. Botanchiamoci tutti 😂

  • Laura Sensi
    Laura Sensi

    Buonissima

  • Francesca Midulla
    Francesca Midulla

    Fantastica

  • Costanza Ferrati
    Costanza Ferrati

    È stata appena infornata e già la adoro per colore e profumo! Ti manderò la foto😘😘😘 Ps ogni volta che guardo le tue storie il mio fidanzato (Simone) sbircia e fa "Ah ma è Fiocco"!😂 Come se fossimo vicini di casa! Se passi dalla Toscana scrivimi che ti ospitiamo! Baci

  • Laura Arpini
    Laura Arpini

    Ciao Carlotta, complimenti per il tuo canale, grazie a te ho finalmente iniziato a mangiare veg senza difficoltà. Solo una domanda: è normale che questa torta di zucca risulti molto umida all'interno, con una consistenza apparentemente cruda(anche se effettivamente non lo è) ? Magari la taglio a fette e la inforno ancora 10 minuti? Grazie 😊

  • Draw Mind
    Draw Mind

    A me non è venuta 😂 dentro è rimasta mezza cruda e l'ho fatta cuocere per un ora e un quarto :( è la seconda volta che la rifaccio e continua a venire così :( cosa sbaglio? Le dosi sono giuste perché ho controllato bene !!

    • Francesca Curina
      Francesca Curina

      Anche a me è successa la stessa cosa! ho provato con farina di avena nella versione senza glutine ma dentro è rimasta cruda nonostante abbia cotto per oltre un’ora! Avete consigli?

    • MsKarina24
      MsKarina24

      Anche a me non è venuta, stesso problema!

  • antonella cusmà
    antonella cusmà

    Al posto del burro si può usare l'olio di semi?

  • Riky Era leggendaria
    Riky Era leggendaria

    Fatta stamattina per colazione, buona!

  • Giuseppina Melis
    Giuseppina Melis

    Grazie per questa ricetta 🤤🤤🤤🤤

  • Dave horror
    Dave horror

    Con me nei paraggi è già tanto che arrivi a fine giornata, altro che 3/4 giorni in un contenitore ermetico 🤣🤣🤣 e io non amo la zucca, anzi, la detesto, questa ricetta però mi intriga assai, così potrei anche mangiarla

  • Carmen Biondo
    Carmen Biondo

    Potrei usare la farina di riso?

  • Olimpia Giangiacomo
    Olimpia Giangiacomo

    Ciao Carlotta Mi piacerebbe preparare la sua ricetta solo che il fruttivendolo dove vado io vende la zucca a fette quanta zucca occorrerebbe in gr?

  • Gabriella Marzari
    Gabriella Marzari

    La zucca ha quanto gradi la metti la metti dentro intera

  • Carota Carota
    Carota Carota

    Ciao ! Al posto dello sciroppo d' acero posso utilizzare il miele ?

  • Anna Tosone
    Anna Tosone

    Fatta e piaciuta!! Grazie per la ricetta

  • fiorella francalancia
    fiorella francalancia

    Non sono riportati gli ingredienti

  • Sara Miele
    Sara Miele

    Fatta ieri sera per la colazione di oggi ed è venuta buonissima, morbida e profumata di spezie 🧡 ho avuto qualche problema con la zucca, ha dovuto cuocere un bel po' in forno (statico, 200 gradi) prima che la polpa diventasse morbida; quando poi sono andata a frullarla invece di diventare cremosa è rimasta filamentosa (ma questo credo dipenda dal tipo di zucca che avevo). Io ho comunque proceduto aggiungendo tutti i liquidi e frullando, quando poi si doveva aggiungere la farina ho passato il composto liquido in un passino in modo da togliere tutti i filamenti di zucca e ho proseguito con la ricetta, se qualcuno avesse il mio stesso problema potrebbe procedere così 🧡

  • Silvia Antonelli
    Silvia Antonelli

    Ciao Carlotta! Ieri ho cucinato questa torta alla zucca, ti dirò senza troppe aspettative..... Ho porzionato la torta e congelato le fette per mantenerle durante la settimana. Ho appena terminato la colazione con una fetta di dolce...... Bè...... Sublime! Davvero grazie della ricetta

  • Isabella Francesconi
    Isabella Francesconi

    Ciao Carlotta, il burro di mandorle si può sostituire con olio vegetale?

    • Cucina Botanica
      Cucina Botanica

      certo :)

  • Lucy Star
    Lucy Star

    ciao carlotta volevo farti una domanda che non riguarda il dolce, come si chiama la canzone di sottofondo? è molto rilassante

  • Valeria Iannuzzi
    Valeria Iannuzzi

    Ciao! Volevo sapere quanta zucca devo cuocere per ottenerne 300 g da cotta?? Grazie mille :)

  • Federica Feders
    Federica Feders

    Ciao Carlotta 🥰 il tuo canale è bellissimo. Mi piacerebbe molto vedere le pentole che usi tutti i giorni. Vorrei comprarmi delle pentole di buona qualità e vorrei sapere il tuo parere. Come fai ad acquistare pentole ed utensili che non hanno plastica? Quali pentole sono di buona qualità che non contengono plastica e o sostanza nocive? Come curarle? Sarebbe un video interessante per me, grazie mille la ricetta è stupenda.

  • Alessandra P
    Alessandra P

    Ma le ciotoline che utilizza?😍 troppo carine!!

  • Annarita Olivieri
    Annarita Olivieri

    Ciao, Carlotta: le tue ricette sono sempre super!....buonissima torta!...io non sono vegana né vegetariana, ma le tue ricette le adoro!...posso sostituire il latte con lo yogurt bianco e la noce moscata col cacao!....secondo me, si potrebbero aggiungere anche un po' di amaretti sbriciolati!

  • Cristina Del o Delgrano
    Cristina Del o Delgrano

    Ciao vorrei sapere se posso mettere l'ixitolo al posto dello zucchero. E vanno bene 40 grammi ? Grazie

  • Le Ricette di Sara
    Le Ricette di Sara

    😍

  • Enrico Lodovisi
    Enrico Lodovisi

    Sono davvero contento di vederti arrivare ai 300.000 iscritti 😍 spero che crescano sempre di più ❤️

  • Leoqualcosa99
    Leoqualcosa99

    Sono incappato qualche giorno fa nel tuo canale e mi sono subito iscritto. Io mangio anche carne (tranne le robe grasse, lavorate o macinate, non ne sono mai stato capace, bleah) tuttavia ho visto alcuni tuoi video e... Hai un sorriso e una voce meravigliosi e dopo il video dei ravioli cinesi (soprattutto la cottura padella+vapore che non conoscevo - io li facevo prima al vapore e poi gli davo un'ultima scottata in padella) mi hai conquistato. Bellissimo lavoro e grazie a te e al canale di un nutrizionista voglio imparare a mangiare meglio e più vario. Sei una persona carinissima, grazie!

  • Lissette Razzetto
    Lissette Razzetto

    Buonissima!!! Grazie per la ricetta. È possibile sostituire la farina con farina di mandorla???? Grazie!

  • Ginevra Zarpellon
    Ginevra Zarpellon

    Ciao Carlotta! Ho provato la versione senza glutine con la farina d'avena, ma la torta non si è cotta all'interno😥 ho provato a cuocerla per molto più tempo ma niente da fare.. cosa mi consiglieresti?

    • Francesca Curina
      Francesca Curina

      Stesso problema!

  • Chiara Ferraro
    Chiara Ferraro

    Ciao Carlotta, volevo proporti di fare un video riguardante i formaggi vegani, in passato ne avevi già fatto uno ma sarebbe fantastico se ne facessi pure di altre tipologie. Comunque è grandioso l'impegno che metti nel tuo lavoro

  • Stefano Ruggiero
    Stefano Ruggiero

    180 g di zucchero? Non è troppo?

  • Ester Schiavone
    Ester Schiavone

    Posso usare la farina di riso?

  • sara STELLA
    sara STELLA

    La ricetta è fantastica però non è scritta e non l'ho trovata neanche nel tuo sito,potresti scriverla per favore?

  • alessandra
    alessandra

    Carlotta, insegnami ad essere calma come te!

  • Emme Erre
    Emme Erre

    Non so dove ho sbagliato, di solito le tue ricette sono infallibili ma questa mi è venuta proprio male 😪 ho messo il forno un po’ più basso per darle il tempo di cuocersi dentro, eppure dopo un’ora era ancora umida dentro e con “crosticina” fuori.. peccato perché il sapore è delizioso!

    • Debora De Cesare
      Debora De Cesare

      Ma la zucca l'hai cotta prima al forno? Altrimenti credo, che se cotta in altro modo rimanga più liquida e quindi possa dare problemi per la cottura...

  • Julietta Bon Bon
    Julietta Bon Bon

    devo assolutamente provare questa ricetta 😍

  • vincenza de luca
    vincenza de luca

    Sarà sicuramente buonissima la proverò presto grazie

  • Norus _
    Norus _

    Quanto rilassano i tuoi video !!. Brava Carlotta!!!

  • Marcella Sabbi
    Marcella Sabbi

    Bella e penso buona !

  • SARA ahmad sherbafi
    SARA ahmad sherbafi

    Ciao Carlotta e complimenti come sempre per la tua bravura e dolcezza. Solo un’informazione: l’avena nonostante sia naturalmente gluten free è molto difficile da trovare tale a causa del fatto che spesso è coltivata in campi adiacenti a frumento o altre colture contenenti glutine. Per questo è importante accertarsi che sul pack ci sia la spiga sbarrata o comunque nella frase della cross contamination questo allergene sia assente.

  • Gin Rose
    Gin Rose

    Ciao Carlotta, sembra buonissima! Posso chiederti dove prendi l’estratto di vaniglia?

  • Paola Testa
    Paola Testa

    Scusa se ti correggo ma anche L’Avena contiene glutine

  • Sara Piras
    Sara Piras

    Ma se volessi fare un plumcake salato basterebbe omettere lo sciroppo e salare un pochino? Magari aggiungendo pomodori secchi o olive? Potrebbe uscire qualcosa di vagamente commestibile?!

  • Zele Orange
    Zele Orange

    Molto buona e delicata. L'ho provata, mi è semplicemente risultata un po' umida all'interno dell' impasto, probabilmente perché non ho mescolato abbastanza, ma per il resto è ottima! Grazie per la tua ricetta Carlotta :)

  • Sandica Dumitru
    Sandica Dumitru

    Grazie!😍🤗

  • MrsHappyshalalala
    MrsHappyshalalala

    Ciao Carlotta :) come posso sostituire il burro di mandorle? Non lo mangio normalmente, non vorrei comprarlo solo per il dolce 🙂

  • Cristina Del o Delgrano
    Cristina Del o Delgrano

    Chissà che buona !!! A me piace me piace molto la zucca. Questa ricetta è da provare subito. Grazie

  • Serena Sandri
    Serena Sandri

    Ciao Carlotta!!! Posso chiederti se è possibile non mettere il burro di mandorle? O come posso sostituirlo? Grazie mille :))

    • Sabrina Golles
      Sabrina Golles

      Con 2 cucchiai di olio di semi

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