BRIOCHE VEGANE sofficissime | Ricetta facile, per la colazione | Senza latte, senza uova
Mese fa
04:27
243,625
INGREDIENTI per iscritto:
500g di farina 0
110g di zucchero di canna
un cucchiaino raso di sale
260g latte di soia a temperatura ambiente
7g di lievito di birra secco
90g di olio di semi di girasole
Farcitura: cioccolato, crema, o marmellata a piacere
Queste dosi servono per ottenere 16 brioche.
I MIEI CONTATTI
» Instagram: instagram.com/cucinabotanica/
» Facebook: facebook.com/cucinabotanica
» LinkedIn: www.linkedin.com/in/carlottaperego/
» E-mail: cucinabotanica@artisti.show-reel.it
» Indirizzo:
Cucina Botanica
Show Reel
Via Stresa, 6
20125 Milano
CUCINA BOTANICA
» Il blog: www.cucinabotanica.com
» Le ricette di Cucina Botanica: www.cucinabotanica.com/ricette
» Entra nella community + PDF gratuito: bit.ly/2Ry8u4W
STRUMENTI - CUCINA
» Il mio nuovo Frullatore: amzn.to/2TEYhlW
» Il mio nuovo mixer: amzn.to/34I9AA5
» Frullatore / mixer più economico: amzn.to/2JHMn6C
» Altro mixer che adoro economico: amzn.to/2BxIg8c
» Impastatrice: amzn.to/2UQq5lX
» Multicooker (fantastica per cuocere i legumi velocemente): amzn.to/35Ry2hI
» Coltelli Zwilling: amzn.to/2UQpctD
» La mia marca di teglie preferita: amzn.to/3oGIW2G
» Il mio forno/fornelli: amzn.to/37XxrOy
» Il mio cappuccinatore: amzn.to/3oEpO5f
» Essiccatore: amzn.to/2TM32ZD
Link in affiliazione: se acquistate questi oggetti, Amazon mi ringrazia per la vendita regalandomi una piccola percentuale.
STRUMENTI - VIDEOMAKING
» Macchina fotografica Canon EOS 80d: amzn.to/2GjaFDB
» Obiettivo Canon 50mm f1.4: amzn.to/2DoqEMI
» Obiettivo Grandangolare 10-18mm: amzn.to/2Mz0exJ
» Sony a6000: amzn.to/2WVDsTz
» Il mio NUOVO microfono: amzn.to/31AEc1E + registratore: amzn.to/2PfNXjB
» Il mio primo microfono: amzn.to/2GjbZX5
» Treppiede: amzn.to/2GjasAj
» Joby gorillapod: amzn.to/2JRNl0u
» Softbox: amzn.to/2oQnr5w
Link in affiliazione: se acquistate questi oggetti, Amazon mi ringrazia per la vendita regalandomi una piccola percentuale.
ALTRI VIDEO
» Mangiare con 1€ bit.ly/35Ztgy5
» 3 dolci senza zucchero bit.ly/2Njxk7f
» 3 burger vegani bit.ly/2KN7uGu
» Come accettare il proprio corpo bit.ly/2KN7uGu
» Cena con ospiti vegani: menu da preparare in anticipo bit.ly/2LjXoMO
» 5 frullati deliziosi, facili e veloci bit.ly/2Ymza8g
» Minimalismo: come essere felici con poco bit.ly/2GVVr81
» 5 idee per colazioni sane e semplici bit.ly/2Ul6Dhc
» 3 cookies vegani sani, buoni e facili bit.ly/2TgFG1Y
» Meal prep autunnale bit.ly/2JcLToz
» Home tour bit.ly/2qDT02N
» Cereali integrali bit.ly/2JhQcyJ
500g di farina 0
110g di zucchero di canna
un cucchiaino raso di sale
260g latte di soia a temperatura ambiente
7g di lievito di birra secco
90g di olio di semi di girasole
Farcitura: cioccolato, crema, o marmellata a piacere
Queste dosi servono per ottenere 16 brioche.
I MIEI CONTATTI
» Instagram: instagram.com/cucinabotanica/
» Facebook: facebook.com/cucinabotanica
» LinkedIn: www.linkedin.com/in/carlottaperego/
» E-mail: cucinabotanica@artisti.show-reel.it
» Indirizzo:
Cucina Botanica
Show Reel
Via Stresa, 6
20125 Milano
CUCINA BOTANICA
» Il blog: www.cucinabotanica.com
» Le ricette di Cucina Botanica: www.cucinabotanica.com/ricette
» Entra nella community + PDF gratuito: bit.ly/2Ry8u4W
STRUMENTI - CUCINA
» Il mio nuovo Frullatore: amzn.to/2TEYhlW
» Il mio nuovo mixer: amzn.to/34I9AA5
» Frullatore / mixer più economico: amzn.to/2JHMn6C
» Altro mixer che adoro economico: amzn.to/2BxIg8c
» Impastatrice: amzn.to/2UQq5lX
» Multicooker (fantastica per cuocere i legumi velocemente): amzn.to/35Ry2hI
» Coltelli Zwilling: amzn.to/2UQpctD
» La mia marca di teglie preferita: amzn.to/3oGIW2G
» Il mio forno/fornelli: amzn.to/37XxrOy
» Il mio cappuccinatore: amzn.to/3oEpO5f
» Essiccatore: amzn.to/2TM32ZD
Link in affiliazione: se acquistate questi oggetti, Amazon mi ringrazia per la vendita regalandomi una piccola percentuale.
STRUMENTI - VIDEOMAKING
» Macchina fotografica Canon EOS 80d: amzn.to/2GjaFDB
» Obiettivo Canon 50mm f1.4: amzn.to/2DoqEMI
» Obiettivo Grandangolare 10-18mm: amzn.to/2Mz0exJ
» Sony a6000: amzn.to/2WVDsTz
» Il mio NUOVO microfono: amzn.to/31AEc1E + registratore: amzn.to/2PfNXjB
» Il mio primo microfono: amzn.to/2GjbZX5
» Treppiede: amzn.to/2GjasAj
» Joby gorillapod: amzn.to/2JRNl0u
» Softbox: amzn.to/2oQnr5w
Link in affiliazione: se acquistate questi oggetti, Amazon mi ringrazia per la vendita regalandomi una piccola percentuale.
ALTRI VIDEO
» Mangiare con 1€ bit.ly/35Ztgy5
» 3 dolci senza zucchero bit.ly/2Njxk7f
» 3 burger vegani bit.ly/2KN7uGu
» Come accettare il proprio corpo bit.ly/2KN7uGu
» Cena con ospiti vegani: menu da preparare in anticipo bit.ly/2LjXoMO
» 5 frullati deliziosi, facili e veloci bit.ly/2Ymza8g
» Minimalismo: come essere felici con poco bit.ly/2GVVr81
» 5 idee per colazioni sane e semplici bit.ly/2Ul6Dhc
» 3 cookies vegani sani, buoni e facili bit.ly/2TgFG1Y
» Meal prep autunnale bit.ly/2JcLToz
» Home tour bit.ly/2qDT02N
» Cereali integrali bit.ly/2JhQcyJ
Stamattina ho sfornato le brioches dopo averle lasciate lievitare 11 ore perché il panetto non aumentava di volume, poi ho dato forma e le ho lasciate ancora ca. 5 h fino a stamattjna alle 7 quando le ho cotte. Ho usato metà farina 0 e metà tipo2. Lievitazione difficile, lenta e comunque la resa non è stata come quelli del video in piu con retrogusto e odore di lievito (ho usato quello in granuli). Le ho lasciate a lievitare nel forno con luce accesa. É già la seconda volta e la precedente ancora peggio ma avevo usato tutta farina tipo2 alce nero. Anche il liquido indicato mi è sembrato troppo, ho dovuto aggiungere ancora farina perché troppo appiccicoso, non riuscivo ad impastarlo. Mah... Non so che pensare... Che lievito e farina hai usato?
Ciao mia figlia è allergica alla soia, sostituirei con latte di riso o mandorle...che ne pensi??
Ciao Carlotta, innanzitutto complimenti per il canale che trovo piacevole e molto utile, poi il mio commento è che con questa voce in voice over fai anche asmr, two il megl che one! Un saluto e buone cose 😘
Ciao Carlotta! Ti seguo sempre adoro le tue ricette! Ho appena fatto queste brioches ed ho usato il lievito fresco: un panetto è troppo, sono diventate gigantesche e una volta cotte hanno ancora un fortissimo sapore e odore di lievito!! 😂😂😂
❤️❤️❤️
Posso usare anche il lievito per dolci??
Un ottimo contorno vegano di verdure fa da perfetta cornice a carni e pesci.. viva il vegan!
Ciao Carlotta ❤️ si possono congelare già lievitate? E poi quanto devo tenerle in forno da congelate? Grazie 💕
Ciao Carlotta, buonissime!!!!!! Ho usatoa farina senza glutine figlia ( celiaca) nessun problema complimenti 😍
Saranno buonissime , brava ,bella e rilassante come sempre....sicuramente da fare quanto prima. Grazie Carlotta e buona serata 🥰
Sembrano ottimi😋😋😋Vorrei preparali domani. Posso utilizzare anche farina 00??? Grazie ciao!!!
Fantastiche🤩😍...ma per congelare quando sono ancora crude?
Ciao, volevo sapere se posso sostituire la farina "0" con farina senza glutine o altro tipo di farina, in che proporzione, e se cambia qualcosa nel procedimento. Grazie
Ciao! Posso lasciarle lievitare anche tutta la notte per la seconda lievitazione? (per poi infornarle al mattino...) grazie
Volevo saperea stessa cosa!
Per farli senza glutine che farine mi consigli? Grazie
Ma come faiiii, a trasformare le cose difficili in facilissime! 😍
Non so sembrano un po anemiche nel colore, onestamente non fanno voglia per nulla.
Ciao Carlotta, grazie mille per questa bellissima ricetta, purtroppo sono allegica ai glutine e riso con quale farina posso sustuire la farina O? Grazie infinite.
per congelarle devono essere crude dopo l'ultima lievitazione?
io sono una frana con l'impastare l'impasto, ogni volta ho problemi tipo che è troppo appiccicoso e poi aggiungo dell'olio e poi è troppo viscoso e non si impasta bene e da capo.. boh sbaglierò le misure
Va bene anche l olio di semi di arachidi?
Ciao Carlotta, ho una serie di domande. E possibile sostituire la farina normale con farina di cocco/mandorle o senza glutine? E' possibile sostituire el latte di soia con il latte di mandorle? Grazie e complimenti!
Ciao Carlotta! Ho provato a farle, l'impasto però è venuto molto colloso/appiccicoso, tant'è che quando ho messo il canovaccio sopra le brioches alla fine, mi si è attaccato tutto, e poi da cotte sono venute un po' durette e poco lievitate. Cosa può essere stato? Ho seguito la ricetta alla lettera, ho solo cambiato farina e messo metà farina di tipo 2 e metà farina integrale. Può essere stato quello? Grazie
Per il latte posso usare quello animale?
Oggi provo a farli 😊 che bella ricetta!
Ricetta 🔝! DOMO ARIGATOU.
Ciao Carlotta ho provato a fare questa ricetta con le mie bimbe, veramente ottima e te la rubo volentieri 😂 rimangono morbidi, si fanno in pochi minuti ed è una colazione sana!io ho fatto doppia razione e ne ho congelati. Anche scongelati rimangono morbidissimi, complimenti brava Carlotta continua così! L’unica domanda nel video tu metti cioccolata ma che cioccolata è?hai la ricetta?grazie mille
hai congelato dopo averle cotte o crude dopo l'ultima lievitazione?
ho fatto le brioches e sono FAVOLOSEEE assurdo
La gioia di sapere che a casa hai tutti gli ingredienti e quindi oggi briocheeee ahahaha
Ciao Carlotta, magnifica la ricetta delle brioche vegane! Se volessi aggiungere un'alternativa al latte di soia, quale latte vegetariano va bene? Grazie mille!
Brava Carlotta complimenti per la ricetta, io l'ho seguita passo passo ma l'impasto non ha lievitato cosa sbaglio?
Li voglio preparare senza zucchero ! Speriamo bene! Qualcuno ci hai mai provato ? :)
Qualcosa non ha funzionato col lievito: ho seguito la ricetta ma i miei croissant sembrano dei mattoni
Ho provato la ricetta, sono entusiasta del risultato: sono buonissime, soffici, leggere e semplici da realizzare! Un'ulteriore smentita ai detrattori dell'alimentazione vegan😉 Bravissima👏👏😘
Ciao Carlotta, le sto infornando ora! Una domanda: se le voglio congelare devo farlo prima o dopo averle cotte?
FATTI! e sono buonissimi 😍
Oggi le ho fatte... Qualche variante sul mix di farina. Ma son venute perfette! Apprezzamenti da tutti i miei tester. Moooolto siddisfatta
Ciao Carlotta, ci faresti vedere anche una versione salata? :)
Qualcuno ha usato la farina integrale?Se si come sono venute?
Ciao Carlotta, grazie per tutte le ricette sane, varie e anche golose che condividi con noi.. Sto imparando a conoscere nuovi sapori e tante dritte.. Volevo chiederti se preparo l'impasto la sera e lascio lievitare i cornetti tutta la notte è un problema?
Una domanda che non so se qualcuno ha già fatto, ma mi sconvolge ogni volta trovare questo controsenso: Amazon è una delle aziende mondiali più inquinanti data la sua modalità di lavoro (consegne su gomma ogni giorno) e poco etica dato le plurime denunce sociali che si sentono al riguardo del suo modo di trattare i lavoratori. Dunque: perché parlare di etica alimentare se poi manca il resto? Tutto è connesso, ricevere una percentuale da Amazon lo trovo incoerente. Lo penso solo io? Illuminatemi.
@Saymor 04 felice che qualcuno condivida i miei dubbi in questo marasma di commenti a cuore verso le brioches. Grazie! Sono curiosa di vedere se ci saranno altre risposte al riguardo... 😊
Ciao, potrò risultare aggressiva nella mia risposta, è che ormai ho raggiunto un buon livello di cinicitá. Per rispondere alla tua domanda, beh, penso che l'essere umano sia incoerente , egoista e ipocrita. Basta avere il viso e i modi giusti, ricavare qualche informazione , condire il tutto con dell'esperienza personale ed ecco che abbiamo la ricetta perfetta per la creazione di brioche vegane piuttosto che di una torta senza zucchero (ma con 150 gr. Di sciroppo d'acero 😂). Concordo appieno con te e mi rende felice che qualcuno si accorga di queste incoerenze. Tra più di 500 commenti , penso che il tuo sia quello più azzeccato.
Si possono congelare prima della seconda lievitazione? Facendo scongelare la notte e al mattino cuocerli per una colazione top!
Si sì sì domani le preparo. Devono essere squisite. Grazie per questa ricetta Carlotta. 🙏🌻🌻🦋😋😋😋
Bellissime 😍😍😍
Ho fatto le brioche con farina integrale e 0 ,mi son venuti pastosi ,pesanti non morbidi
Posso ridurre la quantità di zucchero? Chiedo perchè avendo problemi di diabete cerco una colazione sana e con poco zucchero.
GRAZIE, BRAVISSIMA.
Ciao Carlotta! Si possono fare anche con l'olio di cocco? A me piace molto l'aroma che lascia nei dolci.
Ti amo
Ciao buongiorno ieri sera l ho fatto impasto buonissimo ma sono venuti duri tipo biscotti può essere il forno? c e l ho ventilato e l ho messo a 180 gradi per 20 muniti grazie
è colpa del forno ventilato, bisogna usare quello statico :) mi dispiace molto!
SPETTTACOLO ❤️
Non vedo l’ora di provarleeeee 🥰 proveresti a fare una ricetta per le bugie/chiacchiere/zeppole per carnevale? 🤤
😍😍😍
In tendenzaaa woo qualcosa sta proprio cambiando. Grande Carlottaaa 😍😍
Se uso la bevanda di avena è lo stesso?
Non vedo l’ora di provarleeeee 🥰 proveresti a fare una ricetta per le bugie/chiacchiere/zeppole per carnevale? 🤤
distratta
Bravissima! E complimenti per il tuo libro “Cucina Botanica” Me lo sono fatto regalare per Natale 🔝👏
Assolutamente da provare!!! Ma,che farina mi consigli per farle senza glutine? Uso farine normalmente senza glutine e non mix. Grazie!
se foste seri/e non dovreste mai piu' mettervi rossetti trucco per le ciglia e sopraciglia, mettervi terra o altro per rendere lucida la pelle .creme per il viso ,lavarvi i capelli spazzolarvi i denti,SE NON LO SAPETE TUTTO CIO' VIENE SPERIMENTATO PRIMA TUTTO SUGLI ANIMALI DA LABORATORIO,CHE VENGONO VENDUTI SOTTOBANCO E GENERANO UN FATTURATO ENORME,E CATASTE DI CADAVERI CREMATI.DOVRESTE EVITARE DI VACCINARVI CONTRO IL CORONAVIRUS,CENTINAIA DI MILIAIA I MORTI(CAVIE ANIMALI)PRENDERE UN ANTIBIOTICO,PERSINO LA PILLOLA ANTIFECONDATIVA,VIENE PRIMA STUDIATA FACENDO MORIRE I POVERI ANIMALI,E COSI' VIA,SE FOSTE GENTE CON LE CONTROPALLE DOVRESTE RINUNCIARE A TUTTO CIO' PRIMA DI MANGIARE VEGANO PER RISPETTO DEGLI ANIMALI,A PARTE CHE UNA PIANTA HA SENTIMENTI E' UN ESSERE VIVENTE,E 'TUTTO UN CONTRADDITORIO,TORNATE NORMALI E OBBIETTIVI E LOTTATE IN ALTRO MODO PER PROTEGGERE I NOSTRI AMICI PELOSI O MENO E ADDIRITTURA LE PIANTE.
Ognuno fa quello che può nel suo piccolo.
Carlotta ma con il lievito madre si può fare uguale? E in caso quanto ne serve?
Bellissima ricetta grazie Carlotta e ‘ quello che cercavo , le farò presto 💓
Ciao Carlotta, vorrei chiederti una cosa. Consigli di congelare le brioches da cotte? Oppure è meglio da crude dopo le lievitazioni? Grazie
Appena sfornati, sono senza parole perché sono super buoniii davvero Carlotta ti devo fare i complimenti finora ogni tua ricetta che ho preparato non mi ha mai delusa. Può sembrare scontato ma spesso invece mi capita di replicare ricette di altre ragazze ma c'è sempre qualcosa che non viene come vorrei, con te invece vado sempre a colpo sicuro. Complimenti Sei bravissima 😍
Ciao Carlotta grazie di questa ricetta! Posso usare la farina manitoba??
Buone le brioche👍
perfezione le ricette
Bellissima ricetta grazie Carlotta e ‘ quello che cercavo , le farò presto 💓
A me coprendole col panno mi si è attaccato tutto😤
È possibile anche usare un altro latte vegetale (es. Mandorla o riso)?
Appena sfornati, sono senza parole perché sono super buoniii davvero Carlotta ti devo fare i complimenti finora ogni tua ricetta che ho preparato non mi ha mai delusa. Può
Io le ho provate ma non sono venute🤤😪 non mi si sono lievitate per niente (ho usato il lievito di birra secco).. eppure ho seguito tutti i passaggi..
@Daniela Moretti io pensavo di provare con mezzo panetto di lievito
@Elisa T. @Cucina Botanica vorrei provarle anch'io con lievito fresco ma in che dose utilizzarlo?( Non credo la stessa del lievito secco )
Infatti, anche io voglio fare lo stesso tentativo 🤞🤞
Volevo scrivere la stessa cosa. Ho seguito tutti i passaggi e tempistiche ma non hanno lievitato per nulla e hanno un fortissimo odore di lievito. voglio fare un altro tentativo ma con quello fresco questa volta
Non hanno lievitato! Penso di avere un problema con il lievito di birra... Non mi lievitano mai le ricette che preparo con questo tipo di lievito, non capisco cosa sbaglio, seguo alla perfezione le ricette
@Saymor 04 ho seguito la ricetta alla lettera
@Saymor 04 quello in polvere
@Saymor 04 ho usato il lievito di birra secco..
Utilizzando il lievito di birra fresco , il sale va messo sempre distante dal lievito. I liquidi devono essere a temperatura ambiente (a meno che non si tratti di lievitazioni che vanno fatte riposare in frigo) e con meno dose di lievito si utilizza (allungando i tempi di lievitazione) con più il risultato sará soffice e ben digeribile.
In tendenzaaa woo qualcosa sta proprio cambiando. Grande Carlottaaa 😍😍
Cara Carlotta, adoro le tue ricette! Spesso però mi perdo gli ingredienti...hai mai pensato di fare una lista con tutti gli ingredienti da mettere all'inizio della ricetta? :D cuoca distratta
tutti gli ingredienti sono scritti giù nel box😉
Qualcuno sa se la farina 00 va bene uguale?
Una ricetta così semplice non posso non provarla 😉
Sfornate poco fa..deliziose! Grazie mille per la ricetta :)
Percio posso mettere anche il lievito fresco?
Ciao Carlotta, vorrei chiederti una cosa. Consigli di congelare le brioches da cotte? Oppure è meglio da crude dopo le lievitazioni? Grazie
In tendenzaaa woo qualcosa sta proprio cambiando. Grande Carlottaaa 😍😍
Non sembrano venute così bene... Sembrano molto pesanti come fosse pane...
La ricetta di per sè é carina ma secondo me c'é troppo lievito in proporzione al tempo di lievitazione. Personalmente so che si ottengono risultati migliori con l'utilizzo di meno lievito e più tempo di lievitazione.
Ciao Carlotta! A me personalmente piace mangiare le brioche tiepide, quindi si potrebbero lasciare in frigo crude e cuocerle in forno solo prima di mangiarle? Non so se si è capito😅
@Linda Bet prego!
@TIZIANA S grazie mille!
Continuerebbero a lievitare. O metti meno lievito in modo da poter allungare i tempi, oppure le congeli appena hai dato loro la forma a cornetto, la sera le togli dal congelatore e le fai lievitare sulla placca da forno tutta la notte. La mattina le cuoci.
Quando non ho il late di soia posso usare la semplice acqua?
Premetto che non sono vegan a, anche se mangio carne raramente. Però faccio molte ricette vegetariane e solitamente preferisco le brioche vegane alle altre perciò oggi sto preparando la tua stupenda ricetta! 😆
Mille grazie ,carissima Carlotta, per questa meravigliosa ricetta.
Ciao, è possibile sostituire lo zucchero con della pasta di datteri?
Proprio stamattina al bar cornetto integrale al miele anziché vegano come richiesto😥 Comunque spesso mi chiedo quanto un cornetto vegano del bar sia veramente salutare. Non sapere cosa aggiungono per renderlo appetibile mi fa spesso passare la voglia. Preferirei una parte di bancone del bar dedicata a colazioni semplici e buone. Magari anche senza mezzo chilo di zucchero dentro. Pan cake, yogurt, torte casalinghe semplici ecc.
Lo preferirei veramente anche io... Temo che l'amara verità è che la maggior parte delle persone sono talmente drogate di zuccheri e cibi raffinati che se i bar/ristoranti producessero cibi più salutari fallirebbero 😭
Ciao Carlotta puoi spiegare per favore come fai le cipolline al forno e come si possono conservare? Grazie